最近めっきり寒くなりました。ロット４のビールの醗酵がなかなか進みません。温度をみると16℃位まで落ちています。まずいです。こういうときは、専用ヒーターの出番です。醗酵器に巻きついてるオレンジ色のやつです。これで温度は25℃まで上昇。順調に醗酵が進むようになりました。